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Les crèmes montées sont un indispensable de la pâtisserie à maîtriser. Crème Chantilly, crème fouettée ou ganache montée, Armelle Jany, votre professeure de pâtisserie, vous apprendra à reconnaître et préparer ces concentrés d’onctuosité, en vous apportant des explications à la fois théoriques et techniques. Vous avez toujours rêvé d'apprendre les crèmes montées : vous avez frappé à la bonne porte en toquant chez Armelle sur Artesane.com !
59,00 €
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Une meringue craquante et fondante, une crème montée légère, une garniture gourmande et bien fournie : voilà les composants idéals de la pavlova, un dessert venu d'Océanie. Dans ce cours vidéo, votre professeure Armelle Jany vous apprend à réaliser tout ce qui constitue votre pavlova, puis vous explique comment imaginer des pavlovas cohérentes pour chaque saison. Vous apprendrez ainsi à réaliser tout type de meringues, un ensemble de crèmes montées aériennes, et réaliserez ensemble quatre pavlovas : à vous ensuite d'imaginer vos propres pavlovas signatures !
Comme pour tous nos cours, ce cours vidéo est accessible à vie, consultable en illimité et vous donne accès à notre fil de discussion ainsi qu'aux documents de cours au format PDF. Une fois acheté, vous pourrez regarder votre cours vidéo en ligne en vous connectant à votre espace élève sur notre site. Vous avez toujours rêvé d'apprendre à réaliser des pavlovas : vous avez frappé à la bonne porte en toquant chez Armelle sur Artesane.com !
en promotion !
34,00 €
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Dans ce cours de pâtisserie, Armelle vous donne toutes ses astuces pour réaliser de délicieux macarons, de la coque à la ganache, et du pochage à la cuisson. Grâce à elle, réaliser de belles coques lisses et colorées pour des macarons gourmands et savoureux ne vous posera plus de difficultés !
Comme pour tous nos cours, ce cours vidéo est accessible à vie, consultable en illimité et vous donne accès à notre fil de discussion ainsi qu'aux documents de cours au format PDF. Une fois acheté, vous pourrez regarder votre cours vidéo en ligne en vous connectant à votre espace élève sur notre site. Vous avez toujours rêvé d'apprendre les macarons : vous avez frappé à la bonne porte en toquant chez Armelle sur Artesane.com !
19,00 €
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Les crèmes montées sont un indispensable de la pâtisserie à maîtriser. Crème Chantilly, crème fouettée ou ganache montée, Armelle Jany, votre professeure de pâtisserie, vous apprendra à reconnaître et préparer ces concentrés d’onctuosité, en vous apportant des explications à la fois théoriques et techniques. Vous avez toujours rêvé d'apprendre les crèmes montées : vous avez frappé à la bonne porte en toquant chez Armelle sur Artesane.com !
Cours vidéo de pâtisserie pour apprendre à faire les crèmes montées.
19,00 €
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Pour vous aider à en réaliser les pavlovas, Armelle Jany, notre professeure en pâtisserie, vous apprendra l’histoire de ce gâteau, avant de vous montrer comment associer fruits et garnitures, pocher les meringues, et monter votre pavlova. Vous saurez tout pour réaliser ce dessert incontournable en toute saison !
Ce cours est également inclus dans un "Pack Pavlova" pour apprendre également la réalisation des meringues et des crèmes montées, à un tarif préférentiel ! Vous avez toujours rêvé d'apprendre le pavlova : vous avez frappé à la bonne porte en toquant chez Armelle sur Artesane.com !
Rated /5
based on 1 customer reviews
29,00 €
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Armelle Jany, votre professeure de pâtisserie, vous apprendra à maîtriser les gestes techniques et la cuisson de vos meringues françaises, italiennes ou suisses, pour de délicieuses meringues pour toutes les occasions ! Vous avez toujours rêvé d'apprendre à réaliser des meringues : vous avez frappé à la bonne porte en toquant chez Armelle sur Artesane.com !
Cours vidéo de pâtisserie d'1h55 - documents de cours inclus
29,00 €
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Longues, rondes, fines, gnocchis ou ravioli, les pâtes se déclinent sous toutes leurs formes d’un bout à l’autre de l’Italie, que le chef Lorenzo Sciabica se propose de décortiquer pour vous apprendre à les confectionner.
Lasagnes, pappardelle et orecchiette, aucune forme de pâte ne sera oubliée par le chef, qui maniera blé tendre, œufs et blé dur pour vous décliner le produit incontournable de la cuisine familiale italienne.
Vous avez toujours rêvé d'apprendre à confectionner vos pâtes : vous avez frappé à la bonne porte en toquant chez Lorenzo Sciabica sur Artesane.com !
34,00 €
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Maori Murota, cheffe japonaise, vous apprend tous les gestes pour réaliser la pâte, la pétrir, et la façonner en nouilles.
Mais les nouilles ne se consomment pas seules ! Maori vous accompagne pas-à-pas dans la réalisation de sauces et accompagnements : vous saurez ainsi confectionner un plat japonais complet, que vous pourrez ensuite décliner selon vos envies.
Vous avez toujours rêvé d'apprendre la cuisine japonaise : vous avez frappé à la bonne porte en toquant chez Maori Murota sur Artesane.com !
69,00 €
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Dans ce pack de 3 cours de cuisine, Kathleen Bousiquier de Plante ton assiette vous propose un tour d'horizon de la cuisine végétale. Salée avec ses tartinades, plats à base de bolognaise ou de béchamel, et un focus autour du tofu ; sucrée avec ses goûters festifs composés de crêpes, pancakes, cookies ou pâtes à tartiner : vous serez armé(e) pour préparer votre menu de la semaine entièrement végétal !
Vous avez toujours rêvé d'apprendre la cuisine vététale : vous avez frappé à la bonne porte en toquant chez Kathleen Bousiquier sur Artesane.com !
en promotion !
29,00 €
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Dans ce cours de cuisine, Kathleen Bousiquier de Plante ton assiette vous propose de redécouvrir des plats en version végétale ! Entre tartinades et plats à base de bolognaise ou de béchamel, vous pourrez varier vos repas grâce au végétal et réaliser de délicieux plats pour toutes les occasions.
Vous avez toujours rêvé d'apprendre la cuisine végétale : vous avez frappé à la bonne porte en toquant chez Kathleen Bousiquier sur Artesane.com !
Un cours vidéo de cuisine végétale de 1h41 - documents inclus
29,00 €
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Parce que cuisiner sans beurre, sans lait ou sans œufs est facile et gourmand, Kathleen, de Plante ton assiette, vous propose d’organiser le goûter végétal parfait, pour petits et grands, du fondant au chocolat aux pâtes à tartiner maison. Le végétal s’immisce dans les assiettes chez Artesane ! Vous avez toujours rêvé d'apprendre la pâtisserie végétale : vous avez frappé à la bonne porte en toquant chez Kathleen sur Artesane.com !
Un cours vidéo de pâtisserie végétale de 1h50 - Documents inclus
29,00 €
19,00 €
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Pour vous apprendre à préparer le tofu, Kathleen, de Plante ton assiette, vous invite à partir à sa découverte, et à le travailler sous toutes ses formes en entrée, en plat, et même en dessert, dans des recettes faciles et originales. De quoi mettre en valeur cet ingrédient végétal magique ! Vous avez toujours rêvé d'apprendre à cuisiner le tofu : vous avez frappé à la bonne porte en toquant chez Kathleen sur Artesane.com !
34,00 €
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Pour être certain.e de toujours faire honneur à votre produit avec une cuisson adaptée, la cheffe Camille Eysséric vous délivre ses astuces de professionnelle pour cuire vos viandes, poissons et légumes à la perfection ! Mijotage, braisage, rôtissage… tout cela n’aura plus de secrets pour vous ! Vous avez toujours rêvé d'apprendre les cuissons de base : vous avez frappé à la bonne porte en toquant chez Camille Eysséric sur Artesane.com !
Rated /5
based on 3 customer reviews
19,00 €
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Grand classique de la cuisine française, le poulet rôti n'en est pas un moins un plat qui a de multiples secrets à révéler. Comment sélectionner sa volaille ? Comment la préparer ? Que faire des restes ? Autant de questions auxquelles la cheffe Camille Eysseric répond dans ce cours de cuisine dédié au poulet rôti. Pas question de laisser un aspect du poulet rôti de côté : cuit avec des aromates, rôti en cocotte, farci... Elle décline avec vous tous les types de poulet rôti pour que votre prochain déjeuner en famille soit une réussite !
Comme pour tous nos cours, ce cours vidéo est accessible à vie, consultable en illimité et vous donne accès à notre fil de discussion. Une fois acheté, vous pourrez regarder votre cours vidéo en ligne en vous connectant à votre espace élève sur notre site. Vous avez toujours rêvé d'apprendre à cuisiner un poulet rôti : vous avez frappé à la bonne porte en toquant chez Camille Eysseric sur Artesane.com !
69,00 €
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Avec Maxime Huss du blog Empreinte Sucrée, apprenez tout ce qu'il y a à savoir sur les tartes : tartes simples à partir de préparations de base en pâtisserie, tartes classiques que l'on retrouve dans toutes les boulangeries, et tartes entremets qui mêlent les textures et les étages ! Grâce à ce pack de trois cours vidéo, vous apprendrez toutes les préparations à la base des tartes, en particulier les pâtes et les crèmes, et saurez à la fin composer vos propres tartes. Vous serez ainsi devenu(e) expert(e) dans ce dessert incontournable de la pâtisserie française !
Comme pour tous nos cours, ce cours vidéo est accessible à vie, consultable en illimité et vous donne accès à notre fil de discussion ainsi qu'aux documents de cours au format PDF. Une fois acheté, vous pourrez regarder votre cours vidéo en ligne en vous connectant à votre espace élève sur notre site. Vous avez toujours rêvé d'apprendre à réaliser des tartes : vous avez frappé à la bonne porte en toquant chez Maxime Huss sur Artesane.com !
en promotion !
Pack de cours vidéo de Maxime Huss - Fiches recettes incluses
Rated /5
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29,00 €
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Dans ce cours, la cheffe vous apprendra à cuisiner des plats et des saveurs emblématiques de la cuisine chinoise, en utilisant des produits typiques, mais également des alternatives avec des produits français. La gastronomie chinoise est au seuil de votre cuisine ! Vous avez toujours rêvé d'apprendre la cuisine chinoise : vous avez frappé à la bonne porte en toquant chez Lucy Chen sur Artesane.com !
39,00 €
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Karim Haïdar, chef spécialisé en cuisine libanaise, vous invite à découvrir les mezzés, un assortiments d’entrées traditionnelles. Des plats pour tremper son pain libanais comme le houmous, aux salades comme le taboulé, en passant par les plats à base de lentilles ou cuits à l’huile, vous pourrez réaliser une douzaine de plats et dresser une table typique du Liban.
Vous avez toujours rêvé d'apprendre la cuisine libanaise : vous avez frappé à la bonne porte en toquant chez Karim Haïdar sur Artesane.com !
Un cours vidéo de cuisine libanaise - Documents inclus
39,00 €
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Dans ce cours vidéo de cuisine, Karim haïdar, chef spécialisé dans la cuisine libanaise, se concentre sur la réalisation des kebbés. En boulettes ou en tartare, à la viande, au poisson ou aux légumes, Karim vous montrera comment varier les plaisir ainsi que la gestuelle spécifique pour réaliser ce plat à base de boulgour.
Vous avez toujours rêvé d'apprendre la cuisine libanaise : vous avez frappé à la bonne porte en toquant chez Karim Haïdar sur Artesane.com !
Un cours vidéo de cuisine libanaise de 3h29 - documents inclus
39,00 €
29,00 €
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Réalisez des tartes entremets en pâtisserie. Maxime Huss, du blog Empreinte Sucrée, s’attèle avec vous aux tartes façon entremets. Travail de la pâte, réalisation des biscuits, crèmes et confits, montage et décoration : vous pourrez réaliser des tartes élaborées toutes plus gourmandes les unes que les autres, tant visuellement que gustativement !
Ce cours fait partie du "Pack pâtisserie : toutes les variations de tartes" : découvrez l'ensemble de nos cours dédiés aux tartes à un tarif préférentiel ! Vous avez toujours rêvé d'apprendre les tartes entremets : vous avez frappé à la bonne porte en toquant chez Maxime Huss sur Artesane.com !
29,00 €
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Poursuivez votre apprentissage de la pâtisserie. Maxime Huss, du blog Empreinte Sucrée, vous montre comment réaliser les grands classiques des tartes, de la gourmande tarte chocolat à l’indémodable citron meringuée. Travailler et foncer pâtes sucrées, nature ou au cacao, réaliser des crèmes, des ganaches et des meringues et monter les tartes : vous pourrez réaliser ces grands classiques de la pâtisserie et apprendre les bases pour toutes vos futures réalisations !
Ce cours fait partie du "Pack pâtisserie : toutes les variations de tartes" : découvrez l'ensemble de nos cours dédiés aux tartes à un tarif préférentiel !
Vous avez toujours rêvé d'apprendre à réaliser des tartes : vous avez frappé à la bonne porte en toquant chez Maxime Huss sur Artesane.com !
34,00 €
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Avec la cheffe barmaid Audrey Charpenat, découvrez les secrets des alliances de saveurs et apprenez les gestes d’un.e professionnel.le du cocktail. Long drink ou short drink, vous réaliserez les grands classiques de la mixologie comme le daiquiri ou la piña colada, et découvrirez comment les embellir grâces à diverses astuces et ustensiles.
Une fois acheté, vous pourrez regarder votre cours vidéo en ligne en vous connectant à votre espace élève sur notre site. Vous avez toujours rêvé d'apprendre la mixologie : vous avez frappé à la bonne porte en toquant chez Audrey Charpenat sur Artesane.com !
Un cours vidéo de 2h40 pour apprendre les bases du cocktail - Document inclus
34,00 €
24,00 €
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Lancez vous en pâtisserie aux côtés de Maxime Huss, du blog Empreinte Sucrée, qui vous propose d’aborder les rudiments techniques en réalisant de délicieuses tartes. Travailler et foncer pâtes sablée ou brisée, réaliser les garnitures et monter les tartes, vous pourrez réaliser vos premières pâtisseries et apprendre les bases pour toutes vos futures réalisations !
Ce cours fait partie du "Pack pâtisserie : toutes les variations de tartes" : découvrez l'ensemble de nos cours dédiés aux tartes à un tarif préférentiel !
Vous avez toujours rêvé d'apprendre à réaliser des tartes : vous avez frappé à la bonne porte en toquant chez Maxime Huss sur Artesane.com !
Réalisez vos premières tartes en pâtisserie aux côtés de Maxime Huss dans ce cours vidéo de cuisine
24,00 €