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Cuisine végétale : techniques pour réaliser des plats simples de tous les jours

Kathleen Bousiquier

29,00 €
Durée: 1h41
Niveau: Débutant

Contenu

Un cours vidéo de cuisine végétale de 1h41 accessible à vie

Le PDF de cours à télécharger inclus

Un tchat pour échanger et poser des questions

Comment ça marche ?
Un cours vidéo en ligne à visionner en illimité Tourné et animé par des professionnel.le.s A suivre à votre rythme, où vous voulez et quand vous voulez
Cours dispensé par :
Photo de Kathleen Bousiquier

Kathleen Bousiquier

Kathleen ou Plante ton Assiette sur les réseaux est une créatrice de contenus culinaires spécialisée dans la cuisine végétale. Elle est aussi barista chez Michel ma belle, un café pâtisserie 100% végétal à Bordeaux. Elle aime faire découvrir tout le potentiel des fruits et légumes en alliant la gourmandise avec le plaisir d’une cuisine colorée, simple et pleine de saveurs.

Résumé

Hachis, lasagnes, chili, guacamole sont des classiques gourmands que nous aimons tant. Dans ce cours, Kathleen Bousiquier de Plante ton assiette vous propose de redécouvrir ces plats… en version végétale ! Entre tartinades et plats à base de bolognaise ou de béchamel, vous pourrez varier vos repas grâce au végétal et réaliser de délicieux plats pour toutes les occasions.

Comme pour tous nos cours, ce cours vidéo de cuisine est accessible à vie, consultable en illimité et vous donne accès à notre fil de discussion ainsi qu'aux documents de cours au format PDF. Une fois acheté, vous pourrez regarder votre cours vidéo en ligne en vous connectant à votre espace élève sur notre site.

Vous avez toujours rêvé d'apprendre la cuisine vététale : vous avez frappé à la bonne porte en toquant chez Kathleen Bousiquier sur Artesane.com !

Le matériel requis pour suivre ce cours

- Une grande sauteuse 
- Une casserole 
- Un blender ou un mixeur 
- Un fouet 
- Une spatule 

Pour continuer après ce cours

Vous pouvez continuer votre apprentissage en suivant le cours "Pâtisserie végétale gourmande et facile".

Ce cours s'adresse à moi si...

Je n'ai aucune connaissance sur le sujet… mais j'ai envie d'apprendre !

Votre programme d'apprentissage

Introduction 

Leçon 1 : présentation du matériel

Section 1 : Présentation du matériel 
Section 2 : Présentation des ingrédients

Leçon 2 : Par quoi remplacer la viande ?  

Section 1 : Légumineuses
Section 2 : Protéines de soja
Section 3 : Tofu et tempeth

Leçon 3 : La bolognaise végétale

Section 1 : Faire sa bolognaise végétale
Section 2 : Réalisation d'un hachis parmentier

Leçon 4 : La béchamel végétale 

Section 1 : Faire sa béchamel végétale
Section 2 : Préparation des lasagnes végétales 

Leçon 5 : Techniques pour cuisiner tout un plat dans la même casserole

Section 1 : Le chili sin carne
Section 2 : Le dhal

Leçon 6 : Préparations pour l'apéro

Section 1 : Houmous
Section 2 : Guacamole
Section 3 : Pesto de fanes et tartinades
Bonus : petits fours et chips express

Conclusion

A la fin du cours, je serai capable de...

 - Réaliser des plats classiques en cuisine végétale
 - Savoir par quoi remplacer la viande
 - réaliser des tartinades variées pour l'apéro
 - Adapter des plats à la cuisine végétale
 - Manger plus de végétal au quotidien

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