Cuisine végétale : techniques pour réaliser des plats simples de tous les jours
Contenu
Un cours vidéo de cuisine végétale de 1h41 accessible à vie
Le PDF de cours à télécharger inclus
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Cours dispensé par :
Kathleen ou Plante ton Assiette sur les réseaux est une créatrice de contenus culinaires spécialisée dans la cuisine végétale. Elle est aussi barista chez Michel ma belle, un café pâtisserie 100% végétal à Bordeaux. Elle aime faire découvrir tout le potentiel des fruits et légumes en alliant la gourmandise avec le plaisir d’une cuisine colorée, simple et pleine de saveurs.
Résumé
Hachis, lasagnes, chili, guacamole sont des classiques gourmands que nous aimons tant. Dans ce cours, Kathleen Bousiquier de Plante ton assiette vous propose de redécouvrir ces plats… en version végétale ! Entre tartinades et plats à base de bolognaise ou de béchamel, vous pourrez varier vos repas grâce au végétal et réaliser de délicieux plats pour toutes les occasions.
Comme pour tous nos cours, ce cours vidéo de cuisine est accessible à vie, consultable en illimité et vous donne accès à notre fil de discussion ainsi qu'aux documents de cours au format PDF. Une fois acheté, vous pourrez regarder votre cours vidéo en ligne en vous connectant à votre espace élève sur notre site.
Vous avez toujours rêvé d'apprendre la cuisine vététale : vous avez frappé à la bonne porte en toquant chez Kathleen Bousiquier sur Artesane.com !
Le matériel requis pour suivre ce cours
- Une grande sauteuse
- Une casserole
- Un blender ou un mixeur
- Un fouet
- Une spatule
Pour continuer après ce cours
Vous pouvez continuer votre apprentissage en suivant le cours "Pâtisserie végétale gourmande et facile".
Ce cours s'adresse à moi si...
Je n'ai aucune connaissance sur le sujet… mais j'ai envie d'apprendre !
Votre programme d'apprentissage
Introduction
Leçon 1 : présentation du matériel
Section 1 : Présentation du matériel
Section 2 : Présentation des ingrédients
Leçon 2 : Par quoi remplacer la viande ?
Section 1 : Légumineuses
Section 2 : Protéines de soja
Section 3 : Tofu et tempeth
Leçon 3 : La bolognaise végétale
Section 1 : Faire sa bolognaise végétale
Section 2 : Réalisation d'un hachis parmentier
Leçon 4 : La béchamel végétale
Section 1 : Faire sa béchamel végétale
Section 2 : Préparation des lasagnes végétales
Leçon 5 : Techniques pour cuisiner tout un plat dans la même casserole
Section 1 : Le chili sin carne
Section 2 : Le dhal
Leçon 6 : Préparations pour l'apéro
Section 1 : Houmous
Section 2 : Guacamole
Section 3 : Pesto de fanes et tartinades
Bonus : petits fours et chips express
Conclusion
A la fin du cours, je serai capable de...
- Réaliser des plats classiques en cuisine végétale
- Savoir par quoi remplacer la viande
- réaliser des tartinades variées pour l'apéro
- Adapter des plats à la cuisine végétale
- Manger plus de végétal au quotidien
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