Essentiel cuisine : construire son fond d'épicerie
Contenu
Un cours vidéo de cuisine de 1h14 accessible à vie
Le PDF de cours à télécharger inclus
Cours dispensé par :
Camille Eysseric est passionnée de cuisine depuis l’enfance. Diplômée en Arts Culinaires et Management de la Restauration depuis 2008 à l’institut Paul Bocuse, elle a fondé Barba Conseil en 2017 pour soutenir les projets des secteurs de la restauration, de l’événementiel et du conseil culinaire.
Après avoir étudié la cuisine à l'institut Paul Bocuse (où elle a rencontré Camille Eysseric), Sophie Jung-Lauzet a fait ses armes dans divers restaurants de haut vol, avant de se lancer à son compte en tant que cheffe itinérante. Rigoureuse et passionnée, elle partagera avec vous son univers ainsi que tous ses conseils de cheffe professionnelle.
Résumé
Vous aimez cuisiner mais vous ne possédez jamais les bons ingrédients dans votre cuisine ? Nos cheffes Camille Eysséric et Sophie Jung-Lauzet ont la solution ! Dans ce cours, elles vous montreront quels ingrédients indispensables vous devez avoir dans votre placard. Vous découvrirez comment les choisir, les conserver mais nos cheffes vous donneront aussi quelques astuces pour les cuisiner et les associer à la perfection ! Elles vous donneront même tous leurs conseils et adresses pour acheter vos produits en épicerie fine et même en supermarché. Epices, condiments, huiles, herbes ou conserves ne vous feront plus jamais défaut.
Comme pour tous nos cours, ce cours vidéo est accessible à vie, consultable en illimité et vous donne accès à notre fil de discussion ainsi qu'aux documents de cours au format PDF. Une fois acheté, vous pourrez regarder votre cours vidéo en ligne en vous connectant à votre espace élève sur notre site. Vous avez toujours rêvé d'apprendre à construire votre fond d'épicerie : vous avez frappé à la bonne porte en toquant chez Camille Eysséric et Sophie Jung-Lauzet sur Artesane.com !
Le matériel requis pour suivre ce cours
Aucun matériel particulier n'est nécessaire pour suivre ce cours.
Pour continuer après ce cours
Vous pouvez continuer votre apprentissage en suivant le cours "Techniques de cuisine : les cuissons".
Ce cours s'adresse à moi si...
Je n'ai aucune connaissance sur le sujet... mais j'ai envie d'apprendre !
Votre programme d'apprentissage
Introduction
Section 1 : Présentation des cheffes
Section 2 : Objectifs du cours
Leçon 1 : Bien choisir ses épices
Leçon 2 : Huiles, vinaigres et condiments
Section 1 : L'huile : laquelle et pour quelle utilisation ?
Section 2 : Vinaigre : comment l'utiliser ?
Section 3 : Vinaigrette : comment en réussir une ?
Section 4 : Condiments : lesquels choisir ?
Leçon 3 : Les produits secs et les conserves
Leçon 4 : Epicerie VS supermarché : choisir intelligemment ses produits
Conclusion
A la fin du cours, je serai capable de...
- Construire mon fond d'épicerie avec de bons produits
- Choisir mon huile et mon vinaigre et les utiliser
- Mélanger des épices pour relever mes plats
- Acheter les bons produits en supermarché
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