Extrait de cours : CAP cuisine module 1
Gratuit
Durée:
15 minutes
Résumé
Cet extrait est tiré de la série de cours animés par Bernard Charon, encadrant le CAP Cuisine chez Artesane.Pour réviser :
Le Petit Volum’, Technologie culinaire, (2017), D. Labarre-Le Rolland, B. Charron, aux Editions Foucher
et
Le Petit Volum’, Organisation et méthodologie en cuisine - Révision et entrainement (2018), D. Labarre-Le Rolland, B. Charron, Editions Foucher
À retrouver en librairie ou sur le site des Éditions Foucher.
Ce cours s'adresse à moi si...
J'aimerais me former au CAP cuisine ou me perfectionner en cuisine.
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