Mixologie : les grands classiques des cocktails
Contenu
Un cours vidéo de mixologie accessible à vie
Recettes au format PDF à télécharger incluses
Un tchat pour échanger et poser des questions
Cours dispensé par :
Audrey Charpenat est une pointure de son milieu. Mixologue et bartender au Liquorium à Paris, Audrey jongle aussi bien avec les saveurs qu’avec son shaker. C’est dans une démarche de partage et de convivialité qu’elle crée des cocktails chaque fois plus élaborés pour une clientèle enchantée. Après avoir travaillé dans plusieurs bars emblématiques, Audrey rejoint maintenant l’équipe des professeurs Artesane pour partager son savoir-faire avec plaisir.
Résumé
En temps de fêtes, durant les beaux jours ou même sans occasion particulière, le cocktail s'invite à tout moment ! Devenez avec notre cheffe experte, Audrey Charpenat, un.e véritable alchimiste. Vous apprendrez à réaliser cinq grand classiques de la mixologie : le Négroni, le Mojito, la Margarita, le Tom Collins et le Martini. Non seulement vous saurez réaliser les recettes d'origine à la perfection, mais Audrey vous montrera également comment les revisiter pour déguster des cocktail gourmands, sophistiqués et même sans alcool. Régalez et impressionnez vos invités, votre famille et vos amis. A la vôtre !
Comme pour tous nos cours, ce cours vidéo est accessible à vie, consultable en illimité et vous donne accès à notre fil de discussion ainsi qu'aux documents de cours au format PDF. Une fois acheté, vous pourrez regarder votre cours vidéo en ligne en vous connectant à votre espace élève sur notre site.Vous avez toujours rêvé d'apprendre la mixologie : vous avez frappé à la bonne porte en toquant chez Audrey Charpenat sur Artesane.com !
Le matériel requis pour suivre ce cours
Fournitures
- Des verres à cocktail (verre à mélange, Martini tumbler, Margarita, highball, coupe...)
- Une cuillère
- Un couteau
- Un verre doseur
- Une passeoire à thé et/ou un chinois
- Une casserole
- Une balance
- Une planche à découper
- Un blender
- Une microplane ou un zesteur
- Une cuillère à soupe
- Une cuillère à melon
Ustensiles mixologie obligatoires
- Un shaker
- Une cuillère à mélange
- Un filtre Julep
Matériel facultatif
- Un jigger
- Un flambeur
- Une ardoise (un morceau d'aluminium suffira)
- Un filtre hawthor
- Un déshydrateur
Ce cours s'adresse à moi si...
Je n'ai aucune connaissance sur le sujet… mais j'ai envie d'apprendre ! N'hésitez pas toutefois à visionner le premier cours d'Audrey Charpenat sur les bases de l'art du cocktail.
Votre programme d'apprentissage
Introduction
Section 1 : Présentation de la cheffe
Section 2 : Objectifs du cours
Leçon 1 : Présentation du matériel et des ingrédients
Section 1 : Matériel obligatoire
Section 2 : Matériel facultatif mais intéressant à aborder
Leçon 2 : Le Negroni
Section 1 : Le classique : le Negroni (origine, ingrédients, réalisation)
Section 2 : Le revisité : le Boulevardier (origine, ingrédients, réalisation)
Section 3 : La version du mixologue (origine, ingrédients, réalisation)
Leçon 3 : Le Mojito
Section 1 : Le classique : le Mojito (origine, ingrédients, réalisation)
Section 2 : Le revisité : le Virgin (origine, ingrédients, réalisation)
Section 3 : La version du mixologue (origine, ingrédients, réalisation)
Leçon 4 : La Margarita
Section 1 : Le classique : le Margarita (origine, ingrédients, réalisation)
Section 2 : Le revisité : la Frozen Magarita (origine, ingrédients, réalisation)
Section 3 : La version du mixologue (origine, ingrédients, réalisation)
Leçon 5 : Le Tom Collins
Section 1 : Le classique : le Tom Collins (origine, ingrédients, réalisation)
Section 2 : Le revisité : le Virgin (origine, ingrédients, réalisation)
Section 3 : La version du mixologue (origine, ingrédients, réalisation)
Leçon 6 : Le Martini
Section 1 : Le classique : le Dry Martini (origine, ingrédients, réalisation)
Section 2 : Le revisité : le Vesper (origine, ingrédients, réalisation)
Section 3 : La version du mixologue (origine, ingrédients, réalisation)
Conclusion
A la fin du cours, je serai capable de...
- Connaître les bases de la mixologie
- Réaliser cinq grands classiques de cocktails
- Revisiter et réarranger des cocktails
- Créer vos propres cocktails
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Les avis
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