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Pack fermentation

Rachel Taylor

67,00 €   48,00 €
Durée: 4H45
Niveau: Débutant

Contenu

Un pack de 3 cours vidéo de cuisine accessibles à vie

Comment ça marche ?
Un pack de cours vidéo en ligne à visionner en illimité Tourné et animé par des professionnel.le.s A suivre à votre rythme, où vous voulez et quand vous voulez
Cours dispensé par :
Photo de Rachel Taylor

Rachel Taylor

Rachel Taylor est une passionnée de fermentation. Fondatrice des Ateliers Cultures, elle a pour but de réintroduire la pratique des méthodes de fermentation naturelle dans notre alimentation quotidienne à travers des ateliers de découverte de la fermentation. Pickles, moutarde, kimchi, harissa, ou kombucha... Avec elle, vous apprendrez à fermenter tout type d'aliment !

Résumé

Découvrez les transformations chimiques à l'oeuvre dans la fermentation grâce à ce pack de trois cours vidéo. Dans cet ensemble de cours, vous apprendrez tout type de fermentation grâce à votre professeure Rachel Taylor : vous travaillerez des produits divers en réalisant des légumes en bocaux, des sauces ou encore des boissons. Vous saurez ainsi faire fermenter toute une série de produits pour tous vos repas : devenez un(e) magicien(ne) de la fermentation grâce à ce pack complet !

Comme pour tous nos cours, ce pack de cours vidéo est accessible à vie, consultable en illimité et vous donne accès à notre fil de discussion ainsi qu'aux documents de cours au format PDF. Une fois acheté, vous pourrez regarder vos cours vidéo en ligne en vous connectant à votre espace élève sur notre site. Vous avez toujours rêvé d'apprendre la fermentation : vous avez frappé à la bonne porte en toquant chez Rachel Taylor sur Artesane.com !

Le matériel requis pour suivre ce cours

- Des bocaux 
- Des filtres 
- Des bouteilles 
- Des bouteilles et carafes 
- Tout votre petit matériel habitel de cuisine

Ce cours s'adresse à moi si...

Je n'ai aucune connaissance sur le sujet... mais j'ai envie d'apprendre !

Votre programme d'apprentissage

Cours 1 : Fermentation : créez vos boissons pétillantes naturelles

Leçon 1 : Qu'est-ce que la fermentation ?
Leçon 2 : La kombucha 
Lecon 3 : Le Kéfir
Leçon 4 : La ginger beer

Cours 2 : Fermentation : Apprenez à mettre vos légumes en bocaux

Leçon 1 : Qu'est-ce que la fermentation ?
Leçon 2 : Présentation du matériel et des ingrédients
Leçon 3 : Les légumes en saumure

Cours 3 : Fermentation : Cuisinez vos sauces et condiments

Leçon 1 : Présentation du matériel et des ingrédients
Leçon 2 : Les citrons confits
Leçon 3 : La moutarde
Leçon 4 : La harissa/sauce piquante
Leçon 5 : Le chutney

A la fin du cours, je serai capable de...

- mettre mes légumes, boissons et sauces en bocaux
- connaître la fermentation et ses principes
- comprendre tous les types de fermentation
- faire fermenter tout type de produit
- manipuler les produits pour les préparer à la fermentation

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