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Armelle Jany

Bec sucré et pâtissière depuis l'enfance, j'ai dépassé rapidement le stade du gâteau au yaourt en dégainant ma recette secrète de cake au chocolat et au muesli. Puis, après plus de quinze années de pratique personnelle, j'ai fait de ma vocation une compétence professionnelle en devenant pâtissière de formation. Diplômée du CAP Pâtisserie, j'essaie toujours d'associer théorie, techniques et pratiques : eh oui, en pâtisserie, comprendre à quoi sert chacun de vos gestes et quels sont leurs effets sur les ingrédients que vous utilisez est l'un des secrets de la réussite. C'est donc ce que j'essaie de vous transmettre dans les cours que j'anime sur Artesane pour vous apprendre les bases de la pâtisserie. Mon dessert signature ? Probablement la pavlova, que je m'amuse à décliner avec les saisons et sous toutes les formes, de la bûche de Noël à la licorne d'anniversaire. Et vous ?

Extrait gratuit d'un cours de cuisine


Armelle Jany

Gratuit
Photo de pavlovas
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Un pack de 3 cours vidéo. - Fiches recettes incluses


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67,00 €   47,20 €
Réalisations de macarons lors du cours de pâtisserie d'Armelle
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Cours de pâtisserie de 2h52 - document inclus


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la crème montée réalisée issue du cours de pâtisserie
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Cours vidéo de pâtisserie pour apprendre à faire les crèmes montées.


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Photo d'une pavlova aux fruits rouges réalisée à l'aide du cours
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Cours vidéo de pâtisserie – Documents inclus


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meringues réalisées grâce au cours de pâtisserie par Armelle Jany
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Cours vidéo de pâtisserie d'1h55 - documents de cours inclus


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