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Valentin Garnot

Après 5 ans au café Pouchkine et plusieurs années à travailler auprès de grands chefs, Valentin Garnot affirme aujourd'hui son style tout en gardant un fort attachement aux valeurs traditionnelles de la boulangerie pâtisserie. Sa rigueur et son inventivité s'est affinée aux côtés de grands noms de la pâtisserie française : Julien Alvarez, Patrick Paillet, Nina Metayer ou encore Damien Piscioneri, l'ont accompagné et permis aujourd'hui de s'adonner à ses propres projets et de s'épanouir dans la création de son univers. Mêlant avec perfection : créativité, tradition et savoir-faire, il aime s'essayer a revisiter les classiques aux travers les ingrédients avec des mélanges détonnants ou encore le visuel en cassant l'esthétique conventionnel où on l'attend.

Après 5 ans au café Pouchkine et plusieurs années à travailler auprès de grands chefs, Valentin Garnot affirme aujourd’hui son style tout en gardant un fort attachement aux valeurs traditionnelles de la boulangerie pâtisserie. Sa rigueur et son inventivité s’est affinée aux côtés de grands noms de la pâtisserie française : Julien Alvarez, Patrick Paillet, Nina Metayer ou encore Damien Piscioneri, l’ont accompagné et permis aujourd’hui de s’adonner à ses propres projets et de s’épanouir dans la création de son univers. Mêlant avec perfection : créativité, tradition et savoir-faire, il aime s’essayer a revisiter les classiques aux travers les ingrédients avec des mélanges détonnants ou encore le visuel en cassant l’esthétique conventionnel où on l’attend.

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