Le tempérage du chocolat : méthodes et conseils
Comment réussir le tempérage du chocolat ? Quel chocolat utiliser, quelles techniques appliquer ? Je vous dis tout sur l’art du chocolatier.
Les actualités de septembre chez Artesane
Nouveautés de la rentrée, sorties de cours et nouveau livre, je vous dit tout sur ce qui vous attend chez Artesane !
Quel couteau utiliser ? Les bases
Vous ne savez pas quel couteau utiliser pour tailler vos légumes ou découper votre viande ? Voici les bases.
La recette de tapenade d’Elisa
Elisa vous partage sa recette de tapenade traditionnelle provençale, accompagnée d’une touche d’histoire de cette amie des tartines.
CAP cuisine : présentation et épreuves
Quelles sont les attendus de l’examen du CAP cuisine et ses épreuves ? Quelles sont les débouchés de ce diplôme et les compétences requises ?
Cuisine chinoise : Choisir, utiliser et entretenir son wok
Comment choisir son wok ? Comment l’entretenir ? Comment faire sauter des aliments ? Je vous dit tout sur le wok.
Les soldes d’été Artesane
Cours de cuisine, pâtisserie ou mixologie, savoir-faire essentiels et gestes de base, lancez-vous dans les arts culinaires avec les soldes Artesane.
La recette : gli spaghetti al limone d’Anne-Sarah
À l’ombre des citronniers, sous le soleil du sud de l’Italie, Anne-Sarah nous livre sa recette de pasta al limone.
Cuisine italienne : les secrets des pâtes
Histoire, astuces pour des pâtes parfaites, et conseils recettes, découvrez dans cet article la face cachée des pâtes.
Cuisine végétale : entretien avec Kathleen de Plante ton assiette
Abordez la cuisine végétale en découvrant les conseils et le parcours de Kathleen de Plante ton assiette chez Artesane.
Consommer végétarien : une alimentation équilibrée aux saveurs variées
Vous trouvez difficile de consommer végétal sans vous ennuyer ? Pas forcément : Anaïs vous explique comment vous amuser avec le végétal.
Œnologie : les accords mets/vins de base
Découvrez les principes généraux et les bases des accords entre les mets et les vins, pour toujours choisir la bonne bouteille !
Les petites histoires des grands plats français
Découvrez les origines méconnues des plus grands plats français tels que le coq au vin ou le croque-monsieur.
L’œuf : un aliment aux multiples facettes
Découvrez les caractéristiques de l’œuf, les différentes manières de les cuire, et de nombreuses astuces pour les préparer et les conserver !
Apprendre à réaliser les différentes pâtes à tarte
Découvrez les différences entre les différentes pâtes à tartes, leurs utilisations, et apprenez à les réaliser grâce aux conseils d’Armelle !